Créatrice de l'Atelier gourmand34 ans Il y a six ans, quand Claire Lehay a ouvert l'Atelier Gourmand, les émissions culinaires n'avaient pas encore envahi la télévision.
Et les cours de cuisine n'étaient pas encore à la mode. Pourtant, «les gens aimaient déjà cuisiner!» Après avoir été formée par un cuisinier professionnel, elle a créé son entreprise à Beaucouzé. Un virage professionnel à 90º pour cette consultante informatique, ingénieur de formation et passionnée de cuisine. Dans son atelier, elle enseigne la préparation de plats «innovants, mais accessibles». Chaque séance, ouverte aux particuliers et aux groupes, dure deux heures et coûte 34€. Les ingrédients sont fournis et les «élèves» repartent avec leurs plats. Chaque mois, Claire Lehay reçoit entre 250 et 550 personnes. Grâce à son expérience professionnelle passée, Claire Lehay a pu élaborer un logiciel de gestion quotidienne spécifique à son concept. Aujourd'hui, il fait partie du «package» qu'elle propose aux candidats à la franchise, avec l'accompagnement dans le choix du local, l'assistance à la création d'entreprise, la formation... L'Atelier Gourmand se développe en franchise depuis le mois dernier. «Je recevais beaucoup d'appels pour des demandes d'informations. Aujourd'hui, je peux aider ceux qui se lancent dans l'aventure des cours de cuisine à le faire dans de bonnes conditions», explique la jeune femme. Un atelier vient d'ouvrir à Vannes. Mantes-la-Jolie et Rennes suivront en novembre, puis Saint-Germain-en-Laye et LaBaule. Avec un objectif de «10 ouverture d'ici à juin2012».
Tél.: 02 41 86 92 40; www.atelier-gourmand.fr
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