Le brassin de l'Experte a été lancé le 21 juin. Il s'agit d'une nouvelle bière, la dernière née de la brasserie Castelain et le fruit d'une collaboration inédite avec Auchan. Dix salariés des rayons cave des hypermarchés Auchan ont travaillé sur cette bière. L'idée : faire une bière du Nord pensée par des gens du Nord. Les dix collaborateurs ont suivi un cours de biérologie afin d'établir un cahier des charges (couleur de la nouvelle bière, saveur, instant de consommation...). Ils ont ensuite goûté en mai trois échantillons réalisés par la brasserie selon ce cahier des charges, pour en retenir un. Enfin, ils ont été rejoints par des spécialistes de la centrale (chef de groupe, acheteur, spécialiste emballage...) pour la finalisation du projet. « Auchan est une entreprise familiale qui souhaite travailler avec des entreprises locales. Il est important en cette période difficile de faire vivre son territoire. Ce n'est pas la peine d'aller chercher les solutions ailleurs », commente Vincent Mignot, directeur général Auchan France, avant d'ajouter avec un large sourire : « C'était le meilleur rendez-vous de ma semaine ».
Une nouvelle salle à brasser
L'Experte a été mise en route dans la nouvelle salle à brasser de Castelain. Une manière pour la brasserie d'inaugurer les nouveaux équipements mis en place sur le 1er semestre 2013, pour un investissement de 1,5 M€. « L'objectif est d'améliorer la qualité des bières et d'accroître la gamme », précise Annick Castelain, directrice générale de la brasserie. 200 hectos de l'Experte seront produits dans un premier temps pour être commercialisés dans 26 hypers Auchan de la région Nord - Pas de Calais, dès la braderie de Lille. La brasserie Castelain réalise actuellement 55 % de son chiffre d'affaires en grandes et moyennes surfaces.
Le défi de l'export
Le prochain défi de Castelain sera l'export. Ce dernier représente actuellement 15 % de son chiffre d'affaires. « Un recrutement vient d'avoir lieu pour le porter à 25 % à l'horizon 2015/206, notamment avec l'Amérique du Nord et du Sud, pour l'ensemble de nos bières », indique Annick Castelain.
BOISSONS A Bénifontaine la brasserie Castelain lance une nouvelle bière, l'Experte, fruit d'une collaboration avec dix salariés des rayons cave des hypermarchés Auchan.
