Ce dogme n'a pas échappé à Julien Daunat, Morgane Le Meur et Gilles Le Meur, propriétaires depuis 2002 de l'hôtel et restaurant gastronomique Castel Beau Site à Ploumanac'h. Sept mois auront été nécessaires pour reconfigurer ce château hôtel collection, ancienne pension de famille militaire, qui a rouvert ses portes en avril, comptabilisant à présent 33 chambres de types «premium», «deluxe» et prochainement suites. Pour repenser un espace entreprises qui génère une grosse activité séminaire, des travaux sont toujours en cours. Avec, principalement, une extension de 160m² divisible en deux salles qui sera finalisée en fin décembre. Et un hôtel pleinement opérationnel en avril2010 répondant aux critères quatre étoiles. Plus de 2M€ auront été investis dans ce projet. «L'objectif était de satisfaire la demande de nos clients, touristes en particulier, confie Julien Daunat, gérant du Castel Beau Site. Nous nous positionnons sur une politique d'adaptabilité, nécessaire au regard du nouveau mode de tourisme apparu ces dernières années et renforcé encore cette saison. Les séjours sont plus courts, la consommation est plus concentrée et la clientèle est plus régionale voire locale et régulière.» Aussi, l'accent est mis sur la convivialité. «Nous ne recevons plus à l'hôtel mais chez nous.» Et la fidélité. Pour ce faire, la famille a déployé son offre chèques-cadeaux «Eau en couleur», une symbiose conceptuelle entre Castel Beau Site et leurs deux autres établissements, le restaurant les Triagos à Trégastel et la brasserie l'O à Guingamp.
Après une majeure partie de la basse saison 2008-2009 consacrée à des travaux, l'hôtel-restaurant Castel Beau Site à Ploumanac'h a rouvert ses portes en avril dernier. Plus de 2M€ ont été investis dans la modernisation de l'établissement. Un atout imparable, on le valorise au maximum.
