Les établissements Caillarec, créés en 1945 pour distribuer des équipements de cuisine, ont bien évolué. Aujourd'hui, Capic (200 salariés; CA non publié) est un spécialiste reconnu de la fabrication de cuisine ?clé en main ?pour les grands chefs, d'équipements pour self (70%) et de machines pour l'industrie agroalimentaire (30%). Le groupe familial, dirigé par François Caillarec, fils du fondateur, est toujours implanté à Quimper. Les deux sites emploient 200 personnes, à la fabrication ou dans la filiale de distribution pour la Bretagne. C'est depuis la pointe que l'entreprise rayonne internationalement: Belgique, Afrique de l'Ouest, Moyen-Orient... Et depuis peu: l'Asie. Un commercial export, Nicolas Bocher, a même été recruté pour s'attaquer à ce marché. Capic essaye aussi de vendre en Russie, même si elle se concentre sur l'Indonésie, Singapour, l'Inde et la Chine. «Chaque marché est différent, explique Sophie Caillarec, responsable export et petite-fille du fondateur de Capic. Au Maghreb, nos clients veulent quelque chose de simple et robuste. En Europe, ils recherchent l'innovation. Dans tous les cas, nous ne nous positionnons pas sur le ?moins cher? mais sur la qualité».
Capic, le constructeur d'équipements pour grandes cuisines et pour l'industrie agroalimentaire se lance sur le marché asiatique. Le groupe familial quimpérois réalise déjà 20% de son chiffre d'affaires à l'export.
