Après deux ans d'études, le torréfacteur de Plomelin crée Breizhpresso : une gamme de dosettes pour machines expresso. Pour mettre en place cette nouvelle gamme, la société (42 salariés a confié à un prestataire belge la confection des dosettes. Résultat, le café part en Belgique pour revenir encapsulé et conditionné dans des boîtes de dix unités, prêtes pour la grande distribution. Quatre références sont proposées : corsé, doux, bio (légèrement acidulé) et décaféïné. Aussi commercialisées dans les boutiques Coïc de Quimper et Lorient, ces capsules visent le marché des particuliers et petites entreprises. « Et ça démarre plutôt bien », confirme Gilles Coïc. Pour ce nouveau produit, il a conservé le même procédé, une torréfaction lente qui fait la qualité de ses cafés.
