Après avoir investi il y a deux ans dans une machine qui permet aujourd'hui la fabrication de plus d'un million de dosettes par an, la Brûlerie d'Alré installée sur la zone du Keneah à Plougoumelen mise aujourd'hui sur les boutiques premium. En quelque sorte, elle revient aux fondamentaux. « Après le magasin ouvert à Auray, nous projetons d'en ouvrir une autre dans la galerie marchande des Deux rivières à Lanester en avril prochain. D'ici 2016-2017, d'autres points de ventes verront le jour dans le sud Bretagne, » assure Eric Hébert, le dirigeant de l'entreprise de torréfaction.
Création d'emplois
Cette nouvelle dimension est aussi synonyme d'embauche. De cinq employés à l'origine, l'entreprise qui compte actuellement 32 salariés devrait rapidement passer à 40 avec le développement des boutiques. Une courbe vertueuse que suit également le chiffre d'affaires qui, à 3,5 millions d'euros en 2014, devrait atteindre 4 millions en 2015. « Et j'ai encore un projet très ambitieux dans les cartons, » affirme Eric Hébert.
1 M€ investi il y a deux ans
Face à un marché concurrentiel pour continuer à exister l'entreprise se doit d'innover et surtout de garder le cap sur ce qui a fait sa réussite : la qualité de la matière première. « Le 100 % arabica est notre marque de fabrique. Nous misons aussi énormément sur la fraîcheur », ajoute Eric Hébert qui distribue dans des secteurs très diversifiés. « Nous sommes présents dans l'hôtellerie-café-restauration, dans la grande distribution pour laquelle nous avons revu récemment les packagings, et dans la distribution automatique. Avec un million d'euros investis, il y a deux ans dans deux nouvelles machines et 1.000 m² supplémentaires, le chef d'entreprise a vite compris l'importance de conquérir le marché de la dosette. Ce pari gagné, il continue. Cette fois, il vient de lancer le café au sarrazin. « Nous avons mis une année à le mettre au point avec Alexandre Bourris. il a eu l'idée, nous l'avons réalisé, il vient tout juste d'être lancé sur le marché. »
Transmission familiale
Entreprise familiale La Brûlerie d'Alré, est aujourd'hui dirigée par Eric Hébert. Après avoir repris la maison à la mort de son beau-père, l'actuel dirigeant s'apprête à passer le relais à ses deux fils. « Je commence à penser sérieusement à la retraite. Mais je ne compte pas partir immédiatement, » assure Le chef d'entreprise. Il souhaite faire les choses en douceur pour que Hugo, l'aîné, et son frère Jimmy puissent prendre les rênes dans les meilleures conditions possibles. Employé depuis une quinzaine d'années à la Brûlerie d'Alré, à 38 ans, Hugo s'impose peu à peu comme le bras droit de son père, mais il n'est pas seul. Son frère qui vient de rejoindre l'entreprise à 23 ans pèse lui aussi de plus en plus dans le processus décisionnel. Et les projets ne manquent pas. Reste à faire les bons choix pour que la petite entreprise familiale d'hier poursuive son ascension demain.
torréfaction La Brûlerie d'Alré passe à la vitesse supérieure. Présente en GMS et CHR, elle se tourne également vers les particuliers en ouvrant des boutiques.
