Le rideau rouge s'ouvre sur une scène de 36m². Cancan du Moulin Rouge ou déshabillés des nuits berlinoises, Flamenco, strass et paillettes de Las Vegas, ambiance Carnaval de Rio ou samba reggae de Salvador de Bahia: non le public, ne rêve pas. Il n'est pas à Montmartre, mais à Brest, dans un bâtiment tout neuf de 600m². Un cabaret au milieu d'immeubles d'entreprises, dans une zone tertiaire. C'est l'idée un peu folle de trois entrepreneurs brestois: Yvon Kermarrec, Gilbert Martin et René Guillou. Depuis le 8septembre -date d'inauguration de "Breizh Paradise"- on peut en effet assister à un "cabaret-dîner-spectacle dansant", les vendredis et samedi soirs, dans la zone de Prad-Pip, au pied de l'aéroport de Guipavas.
Un créneau pour les 30-60 ans
Au départ, il n'était pas question de cabaret. «Alcatel (NDLR: qui s'est installée dans la zone au printemps dernier) avait besoin d'un restaurant pour son personnel et d'un self pour le midi. Mais la rentabilité n'était pas assurée. L'idée a donc émergé d'exploiter le site le week-end avec un cabaret», explique Yvon Kermarrec, l'un des trois investisseurs. L'homme n'est pas un patron débutant. Créateur de l'entreprise France Sécurité, revendue au groupe Pierre Le Goff, il est aussi actionnaire du Stade brestois et de KermaSport. Et le pressentiment de cet homme d'affaire plus que de spectacle, c'est qu'il y a un créneau à prendre pour divertir les 30-60 ans à Brest. Coeur de cible: cadres, professions libérales, chefs d'entreprises...
79 € TTC la soirée
Le prix de la soirée a été fixé à 79€ TTC sans les vins. Il englobe une coupe de champagne, un dîner, un spectacle de 2h15 puis une soirée dansante jusqu'à 3heures du matin. «C'est moins cher que d'aller au restaurant puis au concert et ensuite en boîte de nuit», argumente Yvon Kermarrec.
1,5M€ de CA pour l'équilibre
En Bretagne, il n'existe pas de cabaret. Du moins, sur ce modèle. Les trois investisseurs espèrent attirer aussi des Morbihannais et des Costarmoricains. En configuration cabaret, la salle peut accueillir jusqu'à 150 personnes, dans une ambiance intimiste. Pour porter l'activité, les trois hommes se sont associés dans la SARL Le Relais de Prat Pip. Elle emploie 9 salariés, du cuisinier au régisseur. «Ici, nous avons réalisé 2,5M€ d'investissement. Pour être à l'équilibre, il nous faudra atteindre environ 1,5M€ de chiffre d'affaires. On pense être dans les clous dès la première année.» Le restaurant d'entreprises "Côté Ciel" doit permettre de sécuriser la moitié de l'activité avec 250 couverts espérés le midi, grâce aux entreprises voisines. Le développement viendra ensuite des nouvelles activités de Breizh Paradise: soirées spéciales stripteaseurs pour enterrement de vie de jeune fille ou événements privés pour les entreprises. Mais pas question de marcher sur les plates-bandes de l'Atelier, la salle de réception du Stade Brestois dont Yvon Kermarrec est aussi actionnaire. «Ce n'est pas la même clientèle, ni la même capacité. Le créneau est différent: ici, c'est fait pour faire la fête!»
Le Relais de Prad-Pip
(Guipavas)
Cogérants: Yvon Kermarrec, Gilbert Martin et René Guillou 9 salariés www.breizh-paradise.fr
