La brasserie artisanale biologique vient de s'installer sur la zone artisanale de Saint-Julien-Molin-Molette, non loin de l'ancien site dont la configuration ne lui permettait plus d'assurer son développement. «Dans la recherche de nouveaux locaux, notre problématique était essentiellement géographique car notre activité nous impose de conserver la même qualité d'eau pour la fabrication de la bière», explique Thomas Skubich, le jeune gérant qui a repris l'entreprise familiale il y a un an. Son choix s'est finalement porté sur un bâtiment neuf et entièrement écologique de 800m². Coût de l'opération: 500.000€. «En tant que producteur de bière biologique, il était important pour nous d'afficher une image irréprochable en matière environnementale», confie le gérant qui évalue le surcoût à environ 30% par rapport à un bâtiment classique. Il faut dire que la brasserie occupait, depuis 2002, une ancienne usine à tisser peu commode pour le brassage. En plus des cuves de plus grande capacité et des nouveaux fermenteurs, la Brasserie du Pilat en a profité pour investir 500.000€ dans du nouveau matériel. Elle s'est ainsi dotée d'une ligne d'embouteillage semi-automatisée.
Région, Europeet Département
Pour financer l'ensemble de l'investissement qui atteint le million d'euros, la Brasserie du Pilat a fait appel aux subventions publiques à hauteur de 30%. Elle a ainsi sollicité la Région et l'Europe au titre du Fond d'aide au développement économique et rural (Feader). Le Département a également participé à l'opération sur les crédits du Fonds d'action pour le développement économique de la Loire (Fadel). Car plus qu'un simple déménagement, l'entreprise a pour ambition de créer une filière locale d'approvisionnement biologique. Une première en Rhône-Alpes qui lui aura permis de profiter des différentes aides. Pour le reste, Thomas Skubich a contracté un emprunt auprès de sa banque et financé une partie de l'investissement sur fond propre. Au total, plus d'un an de travail et de réflexion aura été nécessaire pour mener le projet à bien.
Brasserie du Pilat
(Saint-Julien-Molin-Molette - Loire) Dirigeant: Thomas Skubich 5 salariés Chiffre d'affaires 2010: 291.000€ (+3%) www.brasseriedupilat.com
