Il y a quelques années encore, alors qu'elle commençait tout juste à concocter ses propres bières dans sa cuisine, l'ingénieur bio-chimiste Anne-Laure Pelloux-Prayer Molle n'aurait pas imaginé, qu'un jour, elle puisse en vivre. Et pourtant! 5 ans après avoir créé sa petite entreprise à Saint-Just-Saint-Rambert, la Brasserie de la Loire, elle affiche un chiffre d'affaires de 107.000€ avec une progression, pour l'exercice en cours, de l'ordre de 40%. «Pourtant, je n'ai pas fait de démarche commerciale particulière!», s'étonne-t-elle, humblement. «Au bout de 5 ans, le bouche-à-oreilles doit commencer à bien fonctionner». Il faut dire qu'elle vend 60% de sa production en direct. Et lorsque les clients achètent la bière d'Anne-Laure Pelloux-Prayer Molle, ils repartent avec un aperçu de sa passion en prime... «Je suis passionnée, c'est vrai, et je suis d'un naturel plutôt bavard, alors...», sourit-elle. Mais la bonhomie innée de la dirigeante n'explique pas tout. La qualité de ses bières et le renouvellement de ses produits sont un atout de taille pour le développement de son chiffre d'affaires. Elle a ainsi sorti, au début de l'été, sa première bière bio, une bière blonde au miel. Et puis, elle a su se donner les moyens de ses ambitions. Elle vient ainsi d'investir 60.000€ dans deux cuves de fermentation ainsi que dans une embouteilleuse automatique.
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À Saint-Just-Saint-Rambert, la Brasserie de la Loire affiche une santé insolente. 5 ans après sa création, sa dirigeante Anne-Laure Pelloux-Prayer Molle, prévoit une croissance de l'ordre de 40% cette année.
