Biofournil fabrique depuis près de 25 ans des produits de boulangerie et des viennoiseries issus de l'agriculture biologique. Sa spécialité: le pain au levain à l'ancienne, sans addition de levure industrielle. Présente historiquement au Puiset-Doré, dans le Maine-et-Loire, la PME dispose d'un deuxième site de production à Mouzillon (44) depuis l'été 2009, date à laquelle elle a repris le Petit Mouzillon. La production de ce biscuit nantais, compagnon de dégustation du muscadet créé en 1848, avait cessé fin 2007. Après avoir retrouvé la recette originelle, Biofournil lui a redonné vie. Aujourd'hui, sa gamme s'élargit. En décembre, de nouveaux parfums verront le jour: la mélisse pour accompagner les tisanes et boissons anisées et la noisette pour le café, le chocolat chaud et le cidre.
Biofournil
(Le Puiset-Doré, 49) P-dg: Jean-Yves Fouché 80 personnes 10M€ de CA 0241567074
