Atlantic Gourmet, filiale d'Atlantic Seafood basée à La Baule, vient de démarrer sa nouvelle usine à Lignol. Celle-ci est dédiée à la production de produits de la mer élaborés pour l'industrie alimentaire et le "food service". Une activité relocalisée en partie depuis l'Équateur. Dans le Morbihan, la fabrication de produits cuits devrait atteindre en fin d'année 2.000 tonnes, avec une capacité de production supérieure à 6.000 tonnes par an. Parmi les gammes qui y sont produites : poisson cuit pasteurisé, poisson cru ou cuit surgelé découpé en morceaux, mélanges de poissons et sauces pour les sandwichs ou la restauration hors domicile, poisson tranché, mariné, précuit.
