Le boulanger industriel Argru investit sept millions d'euros sur son site alsacien, basé à Erstein. Le spécialiste, entre autres, des bretzels et beignets surgelés et frais, veut doter l'usine « d'une quatrième ligne de fabrication de bretzels et doubler les capacités de congélation des produits », comme l'explique Beate Armbruster-Grünberger, présidente d'Argru. Cette nouvelle ligne devrait être opérationnelle d'ici à mi-septembre 2015. Elle permettra à l'entreprise d'augmenter sa production à 750.000 bretzels par jour, contre 500.000 actuellement. Près de 20 emplois seront créés dans le cadre de ce développement.
Commandes en hausse
Argru souhaite ainsi « augmenter les cadences pour accompagner la hausse constante des commandes », comme le souligne sa présidente. L'entreprise commercialise ses produits via des grossistes. Un peu en France, principalement en Alsace - même si l'on retrouve ses bretzels jusqu'au marché de Noël des Champs-Élysées à Paris - mais surtout en Allemagne, qui est encore aujourd'hui le principal marché de l'entreprise. Il représente 60 % de la production, qui ne se limite pas aux bretzels. L'entreprise produit également 130.000 beignets et quelque 350.000 pains, viennoiseries et pâtisseries, principalement surgelés. Au-delà de l'Allemagne, Argru exporte 10 % de sa production dans une dizaine d'autres pays, jusqu'en Malaisie et en Australie.
Investissements continus
Compte tenu de son volume de commandes, Beate Armbruster-Grünberger pense que l'entreprise finira l'année 2014 avec un chiffre d'affaires en hausse de 5 %. L'entreprise à capitaux familiaux allemands emploie 230 personnes et a réalisé un chiffre d'affaires de 26 M€ l'année dernière. Argru est engagée dans une politique d'investissements continue. L'entreprise a déjà investi 22 M€ ces cinq dernières années, « soit quasi autant que notre chiffre d'affaires », pointe Johannes Grünberger, l'époux de Beate Armbruster et directeur de l'usine. L'investissement en cours sera financé à la fois par prêts bancaires et sur les fonds propres de l'entreprise. Discrète sur ses marges, la présidente précise simplement que son résultat net « est positif ».
Une histoire de famille
Famille de boulangers, les Armbruster disposaient déjà depuis 1906 d'une boulangerie industrielle à Schutterwald, en Allemagne, quand ils ont fait le choix de s'implanter en Alsace. Ce site Allemand, Armbruster-Baeckerei, toujours en activité, est aujourd'hui dirigé par la mère et le beau-frère de Beate Armbruster-Grünberger. Elle et son père ont il y a 20 ans fait le choix de s'implanter à Erstein, où les conditions de travail étaient à leurs yeux plus attractives : « Nous avions la possibilité de produire en 3x8 ce qui était alors impossible en Allemagne, le sérieux de la main-d'oeuvre alsacienne était réputé et il y avait beaucoup de disponibilités foncières, sans compter la proximité culturelle avec l'Allemagne », pointe la dirigeante. Pas sûre qu'elle referait ce choix aujourd'hui, compte tenu du contexte désormais beaucoup moins favorable au développement des affaires en France.
Argru
(Erstein) Présidente : Beate Armbruster-Grünberger CA 2013: 26 M€ 230 salariés 03 88 59 86 86
