« Les Toqués d’entreprises, c’est l’unique concours interentreprises de cuisine existant en France, assure Aline Kuentz, chef au sein de Cuisine Aptitude et plus particulièrement en charge de l’organisation de la compétition. C’est un challenge régional alsacien en deux sessions qui constitue un défi ludique et fédérateur pour chaque entreprise participante», souligne-t-elle.
Les qualifications, ouvertes au public, se tiendront durant le salon Egast, le 15 mars, devant un jury de quatre professionnels. Au menu : deux plats à concocter en 1h30 à partir d’un panier garni de six ingrédients ainsi que le choix de l’accord mets-vins. 150 participants sont attendus, soit 30 équipes de cinq personnes. « Une entreprise peut constituer deux équipes maximum et nous avons encore peu d’inscrits du 68 », annonce Aline Kuentz.
La finale se tiendra, elle, pour la première fois dans la galerie du Cora de Mundolsheim, le 2 avril. Elle départagera les dernières équipes autour d’un panier garni de 10 ingrédients, comptant pour la réalisation de trois plats en deux heures, accords mets-vins inclus.
Vous avez jusqu’au 29 février pour inscrire votre équipe, ici. Les frais d’inscription s’élèvent à 250€.
