«Nous sommes un groupement d'achats. Nous fédérons les adhérents pour avoir une force de proposition vis-à-vis des fournisseurs», explique Marc-Paul Baise, le directeur du développement. Selon lui Agapachats permettrait aux restaurateurs de réaliser une économie d'au moins 20% sur l'ensemble de leurs achats. Le groupement, dirigé par Cécile Rominger, est né le 30mars 2009, du rachat d'Épicure Achats, fondée en 2004, par le restaurateur homme d'affaires Philippe Bohrer. L'entreprise compte à ce jour 67 fournisseurs, dans tous les domaines: alimentaire, matériel, services, coaching, etc. Elle possède 91 adhérents et espère atteindre les 150 d'ici à la fin de l'année. L'Union des métiers de l'industrie hôtelière du Haut-Rhin a signé une convention avec le groupement d'achats en mai dernier. Agapachats souhaite rayonner sur le Grand Est. Dans un an, Marc-Paul Baise souhaite générer 5millions d'euros en volume d'achats. L'objectif pour 2012, avec l'extension sur les départements limitrophes est d'atteindre 10millions d'euros. Le droit d'entrée de ce groupement s'élève à 500euros. La cotisation, plafonnée à 600euros, est calculée en fonction du chiffre d'affaires et des ristournes accordées à l'adhérent.
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