Commerce

l'enjeu. Hervé Gomart compte lancer dès 2012 les premières franchises de son concept de brasserie-plaine de jeux à destination des familles.

Plérin Thierry Reux a été élu meilleur torréfacteur de France par le Comité Français du Café. Une reconnaissance après plus de 20 années de travail.

Proximité. La Boucherie Dubourg ambitionne de dupliquer le modèle économique des chaînes de boulangeries. Deux premières boutiques valident le concept.

équipement de la maison Depuis 11 ans, Antonin Caudy évolue dans le milieu des revêtements de sols. Fin septembre, il a ouvert son magasin boulevard de Trèves.

L'enjeu Petit point de vente isolé il y a dix ans, la Pizza de Nico compte aujourd'hui dix établissements dans la région et part à l'assaut de villes de plus grande envergure.

Restauration Une franchise et deux autres en projet, cinq restaurants, dont un ouvert cet année : la chaîne de restaurant créée par Patrick Soula s'agrandit.