Éric Chadourne,
président de la Fédération des coopératives vinicoles d'Aquitaine
Que représentent les caves coopératives en Aquitai
ne?
Les caves coopératives réunissent 7.500 viticulteurs en Aquitaine dont 4.800 en Gironde. Dans le département on compte actuellement 33 caves, ce qui représente 50% des viticulteurs et 25% des
volumes. En 2010, nous avons réalisé un chiffre d'affaires global de 450millions d'euros.
Où en êtes-vous dans la mise en oeuvre du plan Bordeaux demain?
Nous en sommes aux états des lieux. Nous avons mis en place un observatoire des prix pour suivre de près l'évolution du vrac. Nous avons aussi entamé une étude sur les capacités économiques et financières des caves. Enfin nous faisons également un état des lieux de l'outil industriel et technique.
Quel est l'objectif?
L'état des lieux complet devrait être achevé début 2012 et nous mettrons en place un plan en suivant. L'objectif est de diminuer le nombre de metteurs en marché. Aujourd'hui nous sommes 24. Nous souhaitons réduire ce nombre à 5.
Actuellement les producteurs sont trop dispersés face aux acheteurs qui ne sont en gros que deux sur le marché à Bordeaux: Castel et Grands Chais de France. Nous devons être plus visibles, peser plus lourd pour avoir une influence sur le marché et les prix.
- TROIS QUESTIONS À
