Aude

La maison de négoce Aubert & Mathieu mise sur l’export et les labels environnementaux

Basée à Carcassonne (Aude), la maison de négoce en vins Aubert & Mathieu (4 salariés, CA prévisionnel 2023 : 1,5 M€) affiche en fin d’année 2022 une production se montant à 16 cuvées : 70 % des nouveaux produits lancés cette année disposent d’un label environnemental. Fondée en 2018, l’entreprise…

Les Grands Buffets de Narbonne indexent leurs salaires à l'inflation pour rester attractifs

Quelques mois après avoir instauré une augmentation de pouvoir d’achat, au 1er janvier 2022, de 30 % de moyenne, afin de mieux prendre en compte la pénibilité de ses métiers, le restaurant audois Les Grands Buffets de Narbonne (195 salariés, 1 200 couverts par jour, CA 2022 : 20 M€) annonce qu’il…