Fondée dans les années 50, l’entreprise agroalimentaire Triballat (900 salariés, CA 2014 : 250 Me) s’est mise à la fabrication de produits laitiers bio dès 1975. Quarante ans après, elle vient d’inaugurer une nouvelle usine, à Noyal-sur-Vilaine, de l’autre côté de la quatre-voies. Ce nouvel atelier de production de 10.000 m² affiche une capacité de production de 25.000 tonnes de produits ultra-frais bio par an. « Nous en sommes déjà à 10.000 tonnes prévues pour 2015, indique Raymond Garnier, expert ultra-frais chez Triballat, entré dans l’entreprise en 1964… Nous y fabriquons, avec une trentaine de salariés, des lots de quatre-fromages blancs de la marque Vrai depuis 2013. Une deuxième ligne de production avait été transférée du site historique à cette nouvelle usine il y a un an (fromages blancs grand format), et une dernière est dédiée à la fabrication de yaourts étuvés Vrai, depuis trois semaines ».
Fort développement du bio
Suivront les transferts de fabrication de flans en juin prochain, et une ligne pour les produits dessert au second semestre 2015. L’objectif de son dirigeant Olivier Clanchin était de désengorger l’usine historique devenue trop petite, et de faire face au développement de la marque Vrai (vendue en GMS) dédiée au biologique, qui est en forte croissance (+8% en 2014). C’est cette nouvelle usine va aussi fabriquer d’autres produits bio (vendus en magasins bio cette fois-ci), sous les marques Tante Hélène, Sojade (à base de soja et produits au chanvre) et La Chèvrerie (à base de lait de chèvre).
Cette 17e usine du groupe a nécessité un investissement de 45 millions d’euros sur trois ans. Elle met en avant également l’engagement de Triballat dans le développement durable, avec un bardage bois, un traitement des flux d’air maîtrisé et une optimisation de la consommation de l’énergie.
