L’emploi saisonnier a concerné un peu plus d’un million de personnes en France, entre avril 2018 et mai 2019. D’après une étude de la Dares (direction des études du ministère du Travail), la durée moyenne de ces contrats s’élève à 67 jours. Elle varie toutefois grandement en fonction des secteurs : de 44 jours pour les vendanges à 80 dans la restauration, jusqu’à 84 dans l’hébergement. Autres enseignements : un saisonnier travaille environ six mois par an, si l’on compte toutes ses activités salariées dans le privé (saisonnières ou non), mais 45 % n’exercent que sous ce statut temporaire, à raison de 110 jours en moyenne.
