Le groupe hôtelier rennais Suitcase Hospitality, qui réalise actuellement le futur hôtel 4 étoiles de la place des Lices, lance un appel à candidatures pour occuper les espaces commerciaux en rez-de-chaussée début 2023. Dans la volonté d'y créer une nouvelle place gourmande à l'emplacement de l'ancien Hôtel de la Monnaie, neuf cellules constitueront "Les échoppes des Lices". Sont attendus un primeur, un fromager, une épicerie, un écailler, un boulanger, un traiteur, une boucherie, un chocolatier et une pâtisserie. Ce "garde-manger" devra mettre en avant des produits bruts et artisanaux, en circuits courts et de saison. Les candidats ont jusqu'au 20 août pour se faire connaître sur le site www.echoppesdeslices.com.
