En plein développement, Pizza Cosy (65 restaurants ; 550 salariés ; 26,1 M€ de CA en 2021) n’échappe pas à la problématique des recrutements. L’enseigne stéphanoise de pizzerias, qui vise les 100 restaurants à fin 2023, peine à trouver de la main-d’œuvre pour faire tourner ses établissements. "Nous souffrons d’un manque de candidatures pour renforcer les équipes de nos 65 restaurants partout en France", confie Denis Dufournel. Pour se démarquer d’une "concurrence féroce dans le monde de la restauration", le DRH du groupe stéphanois a eu l’idée de se muer en homme-sandwich en arpentant les rues de Lyon, fin novembre, muni d’une pancarte "On recrute". Objectif : inciter les candidats à postuler en ligne ou directement en pizzeria, selon leurs profils : livreur, employé polyvalent, pizzaïolo, responsable de restaurant, etc.
