Jamais, les entreprises adhérentes de l’UMIH, qui rassemble les hôteliers, les restaurateurs, mais aussi les cafetiers et les établissements de nuit, n’a connu une telle pénurie. Au point d’entraver la bonne marche du secteur. « Dans nos CHR (NDLR : café, hôtels et restaurants) ce sont 100 000 emplois qui restent non pourvus. » Pour faire revenir les salariés, Roland Héguy le président confédéral de l’UMIH veut profiter du 66° congrès stéphanois « pour identifier sans tabou les causes de nos difficultés ».
