L'entreprise Les Craquelins de Saint Malo (40 salariés, 3,6 M€ de CA en 2021), spécialisée dans la fabrication de craquelins et de pâtisserie surgelée haut de gamme, a inauguré fin juillet son nouvel outil de fabrication situé au cœur de la ZAC Atalante. Le bâtiment d'une surface de 3 000 m² accueille l'ensemble des productions de l'entreprise (craquelins et pâtisseries surgelées), anciennement hébergées dans des locaux différents. Il est configuré pour produire une tonne de pâtisserie par jour. Les perspectives de développement de la PME dirigée par Régis Boiron permettent d'envisager un plan de recrutement d'une quinzaine de personnes sur les prochaines années.
