Produit d’origine bretonne, le craquelin n’est aujourd’hui plus fabriqué que par cinq entreprises. Les Craquelins de la Baie, les Craquelins Bellier, les Craquelins Margely, les Craquelins de Saint-Malo et le Petit Craquelin se sont réunis pour faire inclure cette spécialité culinaire à l’inventaire national du patrimoine culturel immatériel. "Il s’agit de sauvegarder et de promouvoir ce produit si unique", indiquent les cinq entreprises dans un communiqué. Grâce à cette inscription, des études et recherches universitaires sur l’histoire du craquelin, des craqueliniers et de leur savoir-faire pourront être engagées. Des échanges sont prévus avec l’Université de Rennes par exemple. Une réflexion est aussi en cours pour structurer les échanges entre les entreprises et une confrérie pourrait être constituée. Enfin, en lien avec le parc naturel régional Vallée de la Rance – Côte d’Émeraude, un espace muséographique consacré au craquelin, à son histoire et à son savoir-faire est à l’étude.
