La Cornouaille, via la Technopole Quimper-Cornouaille, est partenaire du projet européen Aquafish, dont l’objectif est d’optimiser la valorisation des biomasses marines. Une délégation européenne composée de 17 représentants provenant de France, d’Irlande, d’Espagne ou du Portugal a ainsi été accueillie à Quimper début décembre pour une réunion transnationale. Le projet Aquafish s’intéresse à la valorisation des coproduits issus de la pêche, de l’aquaculture et des industries de transformation des produits de la mer. Ces secteurs génèrent en effet des quantités importantes de bioressources encore sous-utilisées. L’objectif est de démontrer leur potentiel dans le développement de nouveaux produits alimentaires à forte valeur ajoutée. Dans le cadre d'Aquafish, la Technopole Quimper-Cornouaille conduit une analyse approfondie des volumes de coproduits marins disponibles générés tout au long de la chaîne de valeur à l’échelle de la France et de la Région Bretagne. Une étude économique et marketing sera également menée pour évaluer l’impact de ces nouveaux produits et processus circulaires. Aquafish est doté d'un budget de 1 658 000 € pour une durée de trois ans (novembre 2023 – octobre 2026).
