Après une démarche engagée il y a dix ans, « les savoir-faire liés au parfum en Pays de Grasse » se vont vu décerner le label Unesco. Une protection importante pour ce territoire azuréen et ses champs de jasmin, rose ou tubéreuse, menacés par une forte pression foncière mais aussi par la concurrence de certains pays où les fleurs sont cueillies à moindre coût. À Grasse, la filière parfum, arômes et senteurs regroupe environ 70 entreprises pour 5 500 salariés et 1,6 milliard d'euros de chiffres d'affaires.
