La nouvelle "Halle de la Technologie" de l’École Nationale Supérieure en Agronomie et Industries Alimentaires (Ensaia) est inaugurée ce 27 avril à Vandœuvre-lès-Nancy. Sa rénovation, représentant 3 millions d’euros d’investissement, a été prise en charge par l’Université de Lorraine. La structure de 14 000 m² comporte une microlaiterie, une cuisine industrielle, un laboratoire, une unité de recherche axée sur la "biotransformation microbiologique de biomasses issues des agro-ressources" ou encore deux espaces d’enseignement et de formation consacrés à la qualité sensorielle des aliments et à la culture de micro-organismes en bioréacteurs (levures de brasserie, par exemple). La structure est destinée à la formation des élèves ingénieurs, aux activités de R & D des laboratoires mais aussi aux prestations de services pour les entreprises partenaires travaillant, entre autres, dans le secteur de l’innovation alimentaire. Le groupe Danone est attendu sur place pour l’inauguration des lieux. Les sociétés Saint-Michel (Loir-et-Cher) et Saint-Hubert (Meurthe-et-Moselle) seront aussi présentes les 5 et 20 mai.
