La centrale U Enseigne Est (CA 2016 : 2,1 Md€ ; 539 employés) et la société ID3A - Fraîcheur d’Alsace (CA 2018 : 6 M€ ; 46 employés) à Balgau (Haut-Rhin) viennent de signer un contrat portant sur un volume d’achat et un prix annuel pour trois ans concernant les radis, les salades et le persil. Ce prix fixé donne de la viabilité au producteur qui ne dépend plus des cours du marché. ID3A a également signé ce type de contrat avec Carrefour il y a deux ans et aimerait l’étendre à d’autres enseignes.
