Après une première expérimentation effectuée l’an passé à l’aide de vélo-cargo, la start-up strasbourgeoise Green Phoenix va être en charge du tri, de la collecte et de la valorisation des déchets alimentaires du prochain Marché de Noël de Strasbourg. Les déchets seront ensuite transformés en "ressources utiles" à Oberschaeffolsheim (Bas-Rhin) chez leur partenaire Lingenheld Environnement.
