Le concept de chocolat chaud à emporter, implanté à Strasbourg en 2014 par le chocolatier de métier, Stéphane Gross, se développe en franchise. En effet, la signature d'une première franchise et la réception des locaux viennent d'être bouclées et un premier kiosque de 38 m² va être lancé dans le centre commercial Val d'Europe dans le Val de Marne. L'investissement, porté par le franchisé, s'élève à 150.000 euros. « Nous constatons de plus en plus de demandes de la part de candidats pour ouvrir des commerces Gagao en franchise, nous en enregistrons une à deux par jour quand il y a encore peu, nous en étions à trois demandes par mois » se réjouit Séphane Gross.
Développement du réseau
Le jeune entrepreneur poursuit en parallèle sa levée de fonds pour développer quatre points de vente en propre d'ici la fin de l'année dans les gares parisiennes et à Strasbourg. 250 000 euros ont déjà été collectés. Gagao est actuellement en négociation auprès de deux fonds pour lever les 300 000 euros restants. Par ailleurs, après avoir tenu une boutique éphémère pendant trois mois dans un conteneur aménagé en gare de Strasbourg, une boutique en propre ouvrira dans le hall de la gare d'ici juillet. Il s'agira d'un transfert de boutique d'un des points de vente de la marque situé en centre-ville de Strasbourg. Le conteneur jaune et noir aux couleurs de la marque Gagao a pris la direction de la gare de Lille depuis février puis s'arrêtera en gare de Bordeaux cet été à l'occasion de l'ouverture de la ligne à grande vitesse Paris-Bordeaux. « En trois mois, nous avons réalisé un chiffre d'affaires de 100 000 euros, le bilan de notre opération conteneur est satisfaisant, c'est l'objectif que nous nous étions fixé, à savoir, 1 000 euros de chiffre d'affaires par jour » détaille Stéphane Gross.
