Son coeur à la noisette craquante au chocolat praliné fondant et son enrobage croustillant font succomber de plaisirs des dizaines de milliers de consommateurs chaque année en France. Le succès commercial du rocher Suchard perdure depuis 83 ans. Un succès que son site de fabrication, l'usine Suchard, à Strasbourg - seul site du groupe américain Mondelez International à les produire - peine pourtant à dupliquer ailleurs dans le monde. Son directeur, Vincent Euzenat, cherche encore la formule magique. « Mais je ne désespère pas d'y parvenir, assure-t-il. Nous travaillons activement avec les équipes marketing du groupe pour percer de nouveaux marchés ». L'espoir qu'il avait placé dans la nouvelle gamme de mini-rochers lancée en 2010 n'a pas encore porté ses fruits. La production de rochers au chocolat noir reste, elle, confidentielle.
80 % de l'activité à l'export
Le chocolat saisonnier (pralinés, moulages, oeufs en coque principalement sous la marque Milka) représente aujourd'hui le gros de l'activité de l'usine, dont elle exporte 80 % de ses volumes, surtout en Allemagne (56 %). Un milliard de pralinés et 60 millions de corps creux sortent de l'usine chaque année. « La Grande-Bretagne fait actuellement une grosse percée. Elle représente 12 % de nos volumes, grâce au rachat par le groupe de Cadburry il y a deux ans, pointe Vincent Euzenat. Notre production part aussi au grand export, vers le Chili, l'Australie et aussi, dans une moindre mesure, aux USA et au Canada ». Alors que l'industrie française peine à se montrer compétitive en raison de freins sociaux et administratifs et malgré sa situation urbaine dans des bâtiments anciens l'obligeant à une production sur plusieurs étages (quatre lignes de moulage et six de conditionnement), le site Alsacien fait, lui, référence au sein de son groupe pour ses excellents résultats en terme de productivité. Le site est engagé dans un processus d'amélioration continu et figure parmi les candidats du programme Lean & Green initié par l'Adira en 2010. Elle vient également d'obtenir la certification ISO 26.000 soulignant ses efforts en matière de RSE.
Site ancien mais à forte productivité
« Nous sommes passés en quatre ans du statut de moins bon à celui de meilleur élève du groupe, souligne Vincent Euzenat. Nous avons augmenté nos performances avec l'équipe (240 salariés et une centaine d'intérimaires en période de forte activité, NDLR) et les machines en place, sans recourir à d'investissements significatifs. L'agencement de notre site nous oblige à réfléchir et améliorer constamment nos flux ». Certaines lignes atteignent aujourd'hui une efficience supérieure à 90 %, comme celle dédiée aux oeufs (97 %). « Les fabricants des machines eux-mêmes ont peine à croire qu'on les fasse tourner aux vitesses où elles tournent », s'amuse le directeur. L'usine Suchard de Strasbourg est l'une des 16 usines du groupe Mondelez en France où le groupe réalise 30 % de son chiffre d'affaires européen, d'environ 11Md€. Avec un chiffre d'affaires de 35,3 milliards de dollars et 100.000 salariés répartis dans 165 pays, celui-ci revendique le leadership mondial sur le segment chocolats, biscuits et bonbons.
Agroalimentaire Référence au sein du groupe Mondelez pour ses performances industrielles, l'usine Suchard à Strasbourg, est résolument tournée vers l'export. Même si l'un de ses produits phare, le rocher Suchard, reste pour l'heure un succès franco-français.
