A la tête de quatre autres boutiques (groupe Alsacienne de gastronomie), Olivier Klein vient de fêter les 15 ans de sa charcuterie Porcus, basée au centre-ville de Strasbourg, qui accueille également un restaurant.
Ce site contribue au bond dynamisme du groupe, qui a enregistré ces six premiers mois de l’année une progression d’activité de 12% par rapport aux six premiers mois de 2015. L’année dernière, les cinq magasins ont réalisé un chiffre d’affaires cumulé de 4,3M€. L’Alsacienne de gastronomie emploie 33 personnes dont 28 en boutiques et cinq au siège, plateforme logistique basée à Hoerdt.
Olivier Klein a lancé en juin 2015 un plan d’investissement de 1,1M€ sur deux ans concernant Porcus, ses boutiques de Clermont-Ferrand et Bordeaux (qui fêteront leur 30 ans l’année prochaine) et la rénovation totale de la Maison Klein, la boucherie charcuterie créée par ses grands-parents boulevard d'Anvers, à Strasbourg, que le dirigeant a racheté en 2014.
