La Société alsacienne de participations agroalimentaires (Salpa), chapeaute une dizaine d'entreprises dont elle détient tout ou partie du capital, dans le chocolat, le thé et le café. Parmi elles: Schaal chocolatier, Herbapac, Comptoir français du thé, Coffea, Marquise de Sévigné, Authentic développement, Secrets du chocolat ou encore Sichoco. «Ce qui nous rend unique, c'est notre modèle économique: la gestion en interne de l'approvisionnement, de la production et de la distribution de nos produits», souligne le président.
30% du capital de Belco
Très structuré en aval, le groupe renforce actuellement ses positions sur l'amont. Il vient ainsi d'entrer au capital de Belco dirigé par Nicolas Bellangé, négociant en café, thé et épices basé à Mérignac (11 personnes, CA 2010: 12M€). La Salpa détient aujourd'hui 30% de son capital. «Nous n'avons pas vocation à aller plus loin, indique Jean-Paul Burrus, le président de Salpa. Belco met à notre disposition l'expertise qui nous manque dans l'achat et le sourcing des meilleures plantations, des meilleurs grains. Ce n'est pas notre métier.» Cette opération offre des synergies intéressantes pour les autres sociétés du groupe, notamment Coffea. Ce réseau de boutiques spécialisées en café, thé, et chocolat, né auHavre et intégré à Salpa en 1997, a franchisé son concept en 2008. Il compte actuellement une cinquantaine de magasins en propre et 17 franchisés. «Le potentiel de croissance est fort, assure Jean-Paul Burrus. L'objectif est d'ouvrir 10 à 12 franchises par an pour atteindre un réseau de quelque 200 magasinsen France».
Le chocolat, le coeur de métier
Le thé et le café sont deux secteurs en forte croissance chez Salpa, même si l'activité du groupe reste portée par la chocolaterie, son coeur de métier. «Dans le chocolat, nous sommes le plus grand des petits producteurs, et le plus petit par rapport aux grands», glisse Jean-Paul Burrus. Le groupe dispose de son propre site de production, la chocolaterie Schaal, qui fabrique également les bonbons de chocolat "Marquise de Sévigné". L'autre usine du groupe est dédiée au thé et a été lancée il y a trois ans suite au rapprochement de Salpa avec Fauchon pour créer la société Herbapac. «Nous avions déjà acquis en 2004 le Comptoir français du thé, distributeur BtoB qui disposait d'un site de production à Bordeaux. Nous avons rapatrié en mars2008 la production à Strasbourg, détaille le président. Dans le thé, nous sommes partis de zéro, rappelle Jean-Paul Burrus. Nous sommes encore des outsiders dans ce secteur, mais l'activité connaît une forte croissance annuelle, de l'ordre de 20%».
Salpa
(Strasbourg) Président: Jean-Paul Burrus CA consolidé groupe 2010/2011: 46,5M€ 381 salariés 03 88 55 04 83 @email
