«Ne pas se servir du restaurant comme vitrine de nos activités de location de salle et de séminaire était une hérésie.» Après un été de réflexion, Gérard Baslé, patron du groupe Evenday, propriétaire du Rosengart sur le port du Légué, à décider de rouvrir les salles de restauration de son établissement. «Nous travaillons à la mise en place d'un concept et d'une organisation de travail plus adaptée.» Le P-dg nantais n'élude pourtant aucune piste quant à son avenir en Côtes-d'Armor. «Trois possibilités s'offrent à moi: continuer si notre nouveau concept fonctionne, dénoncer mon bail qui arrive à échéance en juin2011 ou vendre à un entrepreneur.» Sur ce point, Gérard Baslé confie avoir quelques touches. «Dans un premier temps, mon souci est d'ouvrir en ne perdant plus d'argent.»
Fermée tout l'été, la brasserie Le Rosengart sur le port du Légué va rouvrir ses portes autour d'un nouveau concept.
