Né de la fusion en 2015 de Bonduelle Frais et Bonduelle Traiteur, Bonduelle Fresh Europe (Genas, 400M€ de CA en 2015, 240 salariés, soit 20% de l’activité du groupe, gère 8 sites de production en Europe ) filiale de l’entreprise familiale nordiste (1,98Mds€ CA, 9.755 salariés) accueille désormais un centre R & D dédié et rassemblant la recherche et innovation menée auparavant dans les quatre usines de France . " Ce centre ouvert cet été regroupe pour la première fois sur un même lieu les équipes marketing, la recherche et développement et des cuisiniers autour d’ateliers expérimentaux. Il correspond à la mutation de l’entreprise dans sa relation au travail a souligné Christophe Bonduelle, P-dg du groupe de Villeneuve-d’Ascq depuis 2001. Les silos, les chapelles, le travail vertical, c’est fini. Nous passons au travail en réseau et à la cocréation grâce à laquelle les équipes marketing et R & D vont travailler dans un même lieu. Dans un environnement qui accélère, -et notre secteur connaît une accélération fulgurante- l’agilité est décisive. Ces nouveaux modes de fonctionnement nous permettront de construire le projet de notre entreprise familiale (à 53%, NDLR) baptisée Végégo, a souligné le dirigeant qui ambitionne de devenir le référent mondial du bien-vivre par le végétal, des légumes aux graines en passant par les fruits, les céréales ou même les algues ". Un plan qui devrait permettre au groupe de passer à 3,5 milliards € de CA d’ici à 2025.
8% de croissance
Dans le centre Innovation de Saint-Priest (500k€ d’investissement) 1.000m² pour 27 salariés, Isabelle Rousset directrice marketing et développement élabore avec ses équipes et sous la direction générale de Pascal Bredeloux les produits qui seront demain dans les étales des magasins. Parcourir les marchés du monde entier, observer comment se nourrissent les familles, réfléchir avec des consommateurs pour qu’ils définissent leurs manques et leurs besoins… Tel est le quotidien des équipes qui dissèquent les modes de vie de leurs clients pour imaginer, chaque année, une vingtaine d’idées réalisables… Même si seulement 4 ou 5 sortiront réellement dans les rayons des supermarchés. Outre l’aspect brainstorming et conceptualisation, un laboratoire dédié reproduit les conditions d’élaboration des produits, de la parade (épluchage) des légumes jusqu’à leur conditionnement. " Notre but est vraiment d’accélérer le time to market, expose Pascal Bredeloux, directeur général de Bonduelle Fresh Europe, qui explique que le marché " fresh " en croissance de 8% l’année dernière, et même 18% pour le snacking, doit garder le pied sur l’accélérateur. Ainsi Bonduelle Fresh Europe réinvestit environ 2% de son CA dans la R & D, contre 1% en moyenne pour le groupe et 0,5 à 0,6% en général dans le secteur de l’agroalimentaire.
Né de la fusion en 2015 de Bonduelle Frais et Bonduelle Traiteur, Bonduelle Fresh Europe basé à Genas, réalise 400 M€ de CA en 2015 avec 240 salariés, soit 20% de l’activité du groupe. Il accueille désormais un centre R & D dédié.
