La société rennaise Partyfizz, distributeur de boissons et confiseries en GMS, lance un nouveau produit, cette fois-ci en maîtrisant la conception et la fabrication, en lien avec une laiterie française. La petite soeur de la société rennaise Lightbody (CA 30 M€, 18 salariés), également détenue par la holding de Philippe Stretz et Finsbury, qui distribue des gâteaux d'anniversaire sous licence et des biscuits, lance sa marque The Coconut Collaborative, une gamme de six produits de type « yaourt ». Ils ne contiennent pas de lait mais sont réalisés à base de lait de coco. « Cette marque, selon moi, c'est l'avenir et c'est dans notre ADN : amener de l'innovation, souligne Philippe Stretz. Avec Lightbody, nous avons lancé le pain sans gluten il y a deux ans, et poursuivons avec de nouvelles références en viennoiseries. Elles ne cessent de croître. Ils connaissent une croissance à deux chiffres dans des pays plus matures que la France, dans le nord de l'Europe. »
Fabriqués en France
Mais contrairement à Lightbody qui importe 99 % de ses gâteaux, Partyfizz a vocation à faire fabriquer de plus en plus en France. À l'image de The Coconut Collaborative. Depuis octobre 2015, son sous-traitant, la laiterie Collet (basée dans la Loire : 30 salariés, 6M€ de CA) fournit le marché européen en produits ultrafrais. « Nous avons également mis au point quatre glaces, actuellement en test dans des magasins parisiens », ajoute Philippe Stretz, qui vise cette fois-ci plus haut que de la distribution pure.
Une joint-venture
« Nous voulons être innovants et être les premiers sur ce marché en France et en Europe. D'ici à un an, nous devrions monter une joint-venture avec James Averdieck, avec qui nous avons mis au point ces trois recettes de produits type yaourt et trois recettes dessert (riz au lait de coco, cheesecake et crème chocolat). » James Averdieck n'est autre que le créateur des desserts haut de gamme Gü, qu'il a revendue. En jeu : un chiffre d'affaires non négligeable. « Nous devrions atteindre le million d'euros dès cette année, avec le marché français, mais aussi l'Allemagne et la Belgique, que nous lançons ce mois-ci », précise Philippe Stretz, qui a pour objectif de réaliser 50 % à l'export, également vers le Luxembourg, la Scandinavie et même plus loin la Nouvelle-Zélande. « Nous avons aussi une laiterie là-bas », indique-t-il. Pour grandir, la marque dispose déjà de trois salariés dédiés (hors fonctions support de Partyfizz) et devrait doubler les effectifs cette année, notamment en commercial.
>Partyfizz (Rennes). Gérant : Philippe Stretz ; 5 salariés ; CA 2014 : 2,9 M€ ; RN : 104.500 € ; 02 99 31 63 13 ; www.lightbodyventures.com
