Christophe Tricheur, Vincent Pinceloup et Eric Pigné ont ouvert en mars la première boulangerie semi-industrielle de Normandie qui propose une fabrication de pain bio "100% normand". Une production tournée exclusivement vers les professionnels: collectivités locales, maisons de retraite, restaurants d'entreprises ou écoles.
"Faire tomber l'idée que le bio est cher"
Pas de magasin physique, donc, mais un service de livraison sur l'ensemble du territoire de la Métropole. Objectif des promoteurs du projet, "faire tomber l'idée que le bio est plus cher". Pour se faire, les trois associés ont fait le choix de valoriser les agriculteurs du territoire en s'inscrivant dans une démarche de circuit court qui leur permet de s'approvisionner auprès de producteurs bio. A compter de juin prochain, la boulangerie Obongoo envisage de commercialiser des viennoiseries et des tartes aux fruits.
Le projet est accompagné par Rouen Normandy Invest et soutenu par Rouen Initiative et la région Haute-Normandie.
