Juriste en Droit des affaires, titulaire d’un master en Droit de l’urbanisme (Université d’Aix-Marseille) et d’un Master professionnel « Ingénierie de Projets et Gouvernance des Etablissements de Soins Privés » à l’Université de Montpellier, Marc Fournies a débuté sa carrière dans l’expertise de Biens Immobiliers Professionnels (valorisation d’établissements de santé et d’EPHAD notamment), avant d’intégrer en 2006, la Clinique Chirurgicale de Martigues. Il a commencé par occuper le poste de Directeur Adjoint puis il a été nommé directeur de l’établissement en 2007. La clinique Chantecler, située dans le quartier des 3 Lucs à Marseille, fait partie du groupe de santé Almaviva Santé depuis huit ans. Elle assure la gestion de 107 lits et 27 places, emploie 120 salariés et réunit une équipe de 70 médecins libéraux. La Clinique Chantecler enregistre 12.500 actes pratiqués par an. Le pôle régional Provence Almaviva Santé regroupe les Cliniques Chantecler et Juge à Marseille, la Clinique de Marignane, la Clinique de Vitrolles et la Clinique Chirurgicale de Martigues.
Directeur de la clinique chirurgicale de Martigues depuis 2006, il a été nommé directeur de la clinique Chantecler à Marseille et succède ainsi à ce poste à Nathalie Richelmi.