L'enseigne historique, Maison de la glace, qui a vu le jour en 1947, à Marseille et qui a été reprise fin 2004 par le duo Fabrice Jaubert et Alain Kaskassian, a présenté en avant-première au Salon du Chocolat, à Marseille, les triporteurs qui vont, courant 2013, aller à la rencontre des Marseillais dans trois emplacements stratégiques : Canebière/Saint-Férréol, Saint-Ferréol/Préfecture et Vieux-Port/Mairie. Une innovation venue de La Rochelle. « Nous avons été retenus pour l'appel d'offres de la mairie dans le cadre de Marseille-Provence 2013, ce qui a incité Freddy Babin d'Ernest le Glacier à accepter que nous utilisions ses véhicules qui ont obtenu le premier prix de la dynamique commerciale au concours Stars & Métiers en 2012 », détaille Alain Kaskassian.
Restauration et grande distribution
Depuis 2004, date à laquelle la société Alfagel a racheté la marque Maison de la glace, deux nouvelles boutiques ont ouvert, rue de la République et à l'Escale Borély. « En 2010, nous avons investi près de 400.000 € dans notre laboratoire de fabrication au Min des Arnavaux. Depuis 2006, nous sommes entrés dans les réseaux de la grande distribution avec la marque MG artisan glacier. En 2013, nous avons revu notre stratégie et nous avons choisi de ne miser que sur une seule marque : Maison de la glace. Que ce soit dans nos points de vente, dans la restauration ou dans la grande distribution. Il est plus facile d'organiser la production et la communication avec une seule marque. Nous allons communiquer sur notre ancienneté et notre histoire. Nous devons réinventer notre métier. Nous sommes entre tradition et modernité et le triporteur l'illustre très bien. Cet objet rétro mais innovant, non polluant, est capable de conserver les glaces à leur température pendant plus de douze heures ». Les deux associés ont donc signé un accord unique leur permettant d'utiliser les triporteurs dans toute la région Sud-Est. Ils songent déjà à d'autres villes, comme Saint-Tropez. « Quels que soient les résultats en chiffre d'affaires, nous aurons d'importantes retombées en terme d'image. Nous pouvons offrir des produits locaux, de bonne qualité à des prix tout à fait raisonnable. Cela devrait fonctionner », conclut-il.
Alfagel
Marseille Fabrice Jaubert et Alain Kaskassian 16 salariés CA : 1,9 M€ 04 91 31 74 88 www.maisondelaglace.fr
