L'hôtel-restaurant Les hortensias, à l'entrée de Barr, a du cachet. C'est ce qui a séduit Fabienne Towae, qui s'est associée à des cousins pour reprendre l'établissement cédé par VVF (auparavant détenu par AG2R). Maria Strohm, précédemment gérante de Restaurant Le Rouge d'Otrott prend la gérance de l'établissement de Barr (son mari est gérant de la Dîme à Obernai). Près de 500.000euros ont été investis dans la rénovation du lieu, qui sera inauguré par une soirée de gala le 14février (les 160 places disponibles ont déjà été réservées). La nouvelle équipe vise un CA d'au moins 1,5M€ dès la première année d'exploitation. Près de 20 personnes doivent être embauchées pour l'ouverture. Outre le bouche-à-oreille, c'est sur le web que misent les dirigeants pour se faire connaître.
Clientèle
«Nous visons une clientèle privée mais aussi professionnelle. Nous avons plusieurs salles de séminaires, pour des groupes de 8/10 à 80/100 personnes, explique Maria Strohm. Après AG2R et VVF, toute la clientèle est à construire.» Le restaurant peut accueil de 150 à 200 personnes (avec la terrasse) et proposera une cuisine gastronomique abordable. Les 39 chambres ont également été rénovées dans trois styles différents: contemporain, charme, campagnard.
Contact: 03.88.58.56.00
L'hôtel-restaurant Les hortensias à Barr a été repris. Plus de 500.000€ d'investissements ont été engagés. Le lieu cible notamment les séminaires d'entreprises.
