Le groupe Schneider Food part à l'assaut du marché national. Basée à Hoerdt, l'entreprise commercialise ses produits principalement dans le grand Est en grande distribution et répartit son chiffre d'affaires de 12 millions d'euros - entre trois activités : Traiteur Schneider (60 % du CA), qui propose des spécialités fraîches alsaciennes (pâtes fraîches, fonds et garnitures pour flammekueche et spécialités traiteur) ; Baltic (30 % du CA), des produits de la mer de type antipasti, bouchées apéritives, harengs et poissons fumés et Hammer (10 % du CA), sur le créneau des salades fraîches. L'identité visuelle de ces trois marques, comptant une quarantaine de produits, a d'ailleurs été revue cette année dans le cadre des nouvelles ambitions affichées par le groupe : atteindre les 21 millions d'euros de chiffres d'affaires d'ici cinq ans.
Une dizaine de nouveaux produits pour 2017
Un objectif que son président, René Corti, juge raisonnable, compte tenue d'une croissance annuelle de l'ordre de 10 % par an ces dernières années. L'innovation et le développement de l'équipe commerciale sont les deux leviers devant nourrir la stratégie d'expansion de Schneider Food. L'ambition est notamment de hisser Baltic en numéro 3 mondial, le top étant actuellement constitué de Labeyrie, Fleury Michon et Coraya. « Nous prévoyons une dizaine de lancements de nouveaux produits pour 2017 », pointe René Corti, sans en dire plus pour le moment. « Notre force repose également sur notre présence commerciale sur le terrain, au plus proche de nos clients, et notre capacité logistique à livrer la France entière, même sur de petits volumes. Nous allons renforcer notre équipe afin de mailler le territoire national », indique le président, qui envisage ainsi 21 embauches d'ici à 2021, ce qui porterait l'effectif total de l'entreprise à 47 personnes.
Investissements dans la production
René Corti n'exclut pas qu'une part de ces embauches soit allouée à la production. « La société était historiquement positionnée sur du négoce, de l'importation de boites de harengs. Le développement de la marque Schneider est passé par des partenariats avec d'autres industriels. Ce n'est qu'à partir de 2008 que nous avons commencé à produire, suite au rachat de l'entreprise Hammer, basée à Molsheim », rappelle le président. Depuis son déménagement et la réunion de ses activités à Hoerdt sur un site unique acquis en 2014, le groupe dispose aujourd'hui des capacités pour développer au besoin sa production, tout en poursuivant les partenariats de distribution. Les innovations à venir pourraient ainsi motiver la création d'une ligne de production mi 2017. Un investissement que le président chiffre au-delà des 500 000 euros.
