Le groupe LDC n'a pas l'intention de lésiner sur les investissements en 2010. À Saint-Jean-Brévelay, Celvia va bénéficier de 6,5M€. 2,5M€ serviront à la mise en conformité du froid, via l'achat de frigos fonctionnant à l'ammoniac et non plus au fréon. Sur les 4 autres millions d'euros, 2M€ vont être attribués au renouvellement du matériel et à l'amélioration des conditions de travail. Les deux autres millions d'euros serviront à aménager les locaux sociaux, à améliorer la mise en ligne (et donc la productivité), et à construire une plate-forme d'expédition. «On arrivait à un palier dans notre développement», explique Stéphane Sallé, directeur général. «En quatre ans, nous avons doublé la production de dinde panée et multiplié par 1,5 notre production de charcuterie. Nous avons saturé l'outil!».
Celtys: canard à l'export
Chez Celtys, à Plouay, l'investissement 2010 se chiffre à 800 000€, pour l'amélioration du parc machine et la mise en ligne de l'étiquetage (compostage). «Nous voulons continuer à développer nos spécificités, à savoir le canard pékin frais - et bientôt surgelé - ainsi que les produits élaborés cuits à base de canard, destinés à la restauration hors domicile RHD», déclare Stéphane Sallé. «Concernant le canard pékin, nous vendons énormément en Angleterre, aux restaurateurs chinois depuis une quinzaine d'années. L'année 2009 a été un peu difficile à cause de la chute de la livre anglaise. Pour conserver nos clients, nous avons dû baisser nos prix...»
Procanar: l'offre gastro
Chez Procanar, à Lauzach, sur les 1,6M€ qui seront investis en 2010, 900 000? vont être attribués à la mise en conformité du froid, et 700 000? à l'aménagement des locaux pour la production de foie gras élaboré cuit. «Jusqu'ici, nous livrions des foies gras à des industriels. Désormais, nous les produirons nous-mêmes», annonce Stéphane Sallé. Procanar se concentre donc sur l'offre gastronomique. L'entreprise prépare aussi une offre de canards adaptée aux saisons. L'export, vers l'Allemagne notamment, est en plein essor. Une équipe commerciale y est d'ailleurs implantée. «Face à nous, nous avons des généralistes. Alors autant faire du mieux possible dans notre spécialité», soutient Stéphane Sallé.
Épargnées par la crise de la volaille, Celvia (Saint-Jean-Brévelay), Celtys (Plouay) et Procanar (Lauzach) investissent encore cette année.
