Les dirigeants de Laïta ne boudent pas leur plaisir. Après trois ans d'existence, la coopérative née du regroupement des activités lait de Terrena, Triskalia et Even affiche une belle santé: un chiffre d'affaires en hausse de 12% à 1,159Md€ (périmètre constant); 150millions de litres de lait collecté en plus en deux ans; un prix payé aux producteurs, lui aussi en augmentation (+8%). Et cette année, Laïta veut encore accélérer. «Nous allons investir 100millions d'euros dans les 24 prochains mois, dont 42M€ dès 2012. Nous passons à une phase de développement volontariste», annonce Christian Couilleau, le directeur général. La majorité de l'investissement (52%) portera sur les produits grand public de Laïtaet sa marque Paysan breton: le beurre, les fromages... «Cela correspond à leur part dans le chiffre d'affaires global, 56,5%», note Christian Couilleau. Laïta veut travailler sur les produits en eux-mêmes, mais aussi sur le conditionnement.
Nutrition clinique
21% de l'investissement seront consacrés à la nutrition spécifique (10% du CA). Un effort que la coopérative mène dans le domaine de la nutrition clinique, pour seniors, et infantile. «Nous menons une grosse politique d'innovation avec 99 personnes dans la R & D.» Laïta a notamment sorti un biberon destiné aux prématurés, la nourette. «Et il y a d'autres pistes à explorer. Nous avons des sérums de fromage qui ne sont pas encore valorisés par exemple», indique le DG. Les ingrédients secs (17,5% du CA), c'est-à-dire la vente de poudres en BtoB, vont, eux, bénéficier de 12% de l'investissement. «Il s'agit surtout de rénovation de tours de séchage.» Enfin, 15% sont destinés à d'autres investissements, comme la collecte. Ces montants viennent s'ajouter aux 29M€ déjà investis en 2011, notamment pour le lancement du fromage à tartiner Madame Loïk. «Le produit fonctionne bien. Le marché est à +7%, nos ventes atteignent +38% et l'on dépasse les 5% de part de marché», se félicite le DG.
Laïta
(Gouesnou) Président: Dominique Chargé 2.230 salariés 1,159 Md€ de CA 02 98 02 16 31
