Antoine Gorioux sur le départ, les actionnaires norvégiens de Marine Harvest Kritsen ont choisi de remplacer le directeur général en interne. C'est donc le directeur commercial, Christian Pasquier, qui a pris la tête des trois sites finistériens du spécialiste du saumon fumé. « Il n'y a pas vraiment de changement de stratégie, prévient Christian Pasquier. C'est pour cela que les actionnaires voulaient quelqu'un qui connaisse bien l'entreprise. » Kritsen va donc continuer sa politique d'innovation au rayon traiteur et dans la réduction des emballages avec son « Slice pack ». La patte de l'ancien directeur commercial sur la stratégie prendra la forme d'un rapprochement avec l'une des filiales du groupe Marine Harvest, VAP Europe (Value Added Product). « Ils sont très présents un peu partout en Europe », explique le DG. VAP vend du poisson entier et du frais emballé, des marchés complémentaires de ceux de Kritsen. « Nous voulons profiter de leur forte présence commerciale dans plusieurs pays européens pour pénétrer ces marchés. » Aujourd'hui, la part export de l'entreprise finistérienne reste assez faible. Elle est surtout présente en Italie avec 15%, plus quelques autres pays. L'objectif est d'augmenter la présence de Kritsen dans des pays où la consommation de saumon fumé est forte, en allant vers du qualitatif. « C'est-à-dire avec notre Slice pack, qui limite l'emballage, offre une très bonne visibilité du produit tout en ayant plus d'identité marketing que du frais emballé. » Sur le marché français, cette innovation a permis une augmentation de 15 à 20% de son volume de ventes.
Cubes pour les IAA
Au rayon traiteur, la société a lancé il y a quelques mois plusieurs nouveautés: produits apéritifs, clafoutis, pains de poissons traditionnels, en grande distribution comme en restauration hors domicile. Car Kritsen souhaite aussi développer son offre aux industriels de l'agroalimentaire: « Nous fabriquons des cubes à mettre dans les salades, ou les produits pour les pizzas, par exemple, cite Christian Pasquier. C'est un marché en croissance. » Le marché du saumon, au contraire, connaît une période difficile. « Les prix de notre matière première ont flambé : +40%. Et on ne peut répercuter au client. » Le DG compte donc sur les volumes pour continuer à faire progresser le chiffre d'affaires.
