Ne plus mettre tous ses légumes dans la même conserve. Telle est l'orientation pour les années à venir de Kerlys, propriété d'Intermarché. À Locoal-Mendon, Kerlys dispose en tout cas d'un outil performant et moderne: ponts roulants, plafonds absorbants le bruit, ébouteuse à la cadence d'une Kalachnikov (750 kilos à l'heure), rafales de petits pois projetés sur des tamis... Avec des torrents de boîtes métalliques qui s'écoulent des sertisseuses comme des boules d'acier dans des rampes de flippers.
Se diversifier d'abord
«Nous avons pour 2012 un projet de nouvelle zone de stockage de boîtes blanches et de chargement», explique Benoît Foussat, directeur de l'usine de 14 hectares et 25.000m² construits. «Mais nous nous demandons actuellement si, au lieu d'employer nos forces pour faire du stockage, il ne vaudrait pas mieux mobiliser nos fonds pour nous diversifier. Sachant qu'il existe aujourd'hui une demande forte en ce sens, liée à la concentration du marché.» Dans les années qui viennent, Kerlys va ainsi s'atteler à des processus de conversion pour basculer vers le bio. Sans brusquer les 1.200 agriculteurs avec qui le site est en contrat, en amont, et qui livrent 42.OOO tonnes nettes chaque année.
68.000 tonnes de boîtes
Kerlys affiche aujourd'hui une production de 68.000 tonnes de produits finis, réalisée à 70% entre avril et novembre. 48heures de stocks avant expédition sont disséminées dans 20.000m² d'entrepôts extérieurs. Les conserves sont destinées aux marques de distributeurs comme, bien sûr, Intermarché (Saint-Eloi) mais aussi à Auchan, Casino, Cora, Monoprix... Ainsi qu'au hard discount français (Leader Price, Netto) et allemand (Ernte Krone - Norma). «Pour une marque de distributeur, la probabilité qu'un morceau de queue de gousse se glisse dans une boîte est de 1% quand ce pourcentage atteint 2 à 3% pour le premier prix», détaille Benoît Foussat. Les haricots verts, petits pois et carottes représentent 50% de l'activité du site.
Parts de marché des épinards et salsifis
Mais c'est sur les épinards et les salsifis que Kerlys est le mieux positionné en termes de part de marché. «Pour ces segments, sur lesquels nous avons conditionné deux fois plus de produits entre2006 et2010, nos concurrents sont moins actifs», constate Benoît Foussat.
KERLYS
(Locoal-Mendon) Directeur: Benoît Foussat Chiffre d'affaires 2010: 47millions d'euros Effectif: 250 personnes, 330 au pic d'activité Tél.: 02 97 55 32 2
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