La PME saumuroise se lance dans le chocolat
Producteur d'huiles de spécialités, l'Huilerie Croix-Verte applique son savoir-faire au secteur du chocolat. Elle vient de lancer Macécao, une ligne de beurres de cacao parfumés aux fruits secs (noix, pistache, amande...) destinée au monde de la pâtisserie et de la chocolaterie. Une innovation qui permet «d'amener une saveur à un produit qui n'en a pas», explique Maxime Kohlmeyer, directeur général adjoint de l'entreprise saumuroise. Le produit vient de recevoir la Grand prix innovation 2011 du Sirha (salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation) de Lyon. www.macecao.com
