Fabrice Di Rienzo a remporté lundi 23 mai le Prix Lucien Vanel. Le chef d’origine lyonnaise a été choisi parmi plus de 160 candidats par un vote conjoint du public et de professionnels. Son restaurant, La Table d’Auzeville à Auzeville-Tolosane, propose une cuisine française traditionnelle alliant produit du Sud-Ouest avec « une touche lyonnaise ». Le Prix « Meilleur espoir » a été décerné à Aziz Mokhtari, 27 ans, chef du restaurant « Les P’tits Fayots » rue de l’Esquille, à Toulouse. Le Prix Lucien Vanel est un prix régional qui récompense les talents de demain. Sur les sept dernières éditions, quatre lauréats ont par la suite été étoilés par le célèbre Guide Michelin. Thierry Merville, le gagnant de l’édition 2013, a reçu le 1er février dernier sa première étoile pour son restaurant « La Table des Merville », à Castanet-Tolosan. Des récompenses qui poussent l’activité de Thierry Merville vers le haut. Son chiffre d’affaires a doublé depuis 2012, pour atteindre aujourd’hui plus d’1 M€.
Le chef Fabrice Di Rienzo a reçu lundi 23 mai le Prix Lucien Vanel pour sa cuisine au restaurant La Table d’Auzeville à Auzeville-Tolosane. Le prix récompense depuis 2008 les talents de la gastronomie de Toulouse et sa région. Quatre des anciens lauréats ont reçu par la suite une étoile Michelin.
