Un an et demi après le transfert de son pôle Charcuterie à Saint-Agathon (22), Guyader gastronomie (420 salariés, 78 millions d'euros de CA) investit en misant sur son implantation territoriale. Le traiteur finistérien ouvrira une nouvelle usine pour ses activités Cake et Traiteur dans le Morbihan en mars 2017, et plus précisément dans la zone industrielle du Porzo à Kervignac. Un investissement de 5 millions d'euros pour un nouveau site de 4 000 m², dont 3 200 m² de production près de la voie express Nantes-Quimper, zone du Porzo. Déjà implanté sur la commune, Guyader Gastronomie a fait le choix d’une construction plutôt que d’une extension du site. Assuré « à 95% par des entreprises bretonnes », le chantier devrait être bouclé en avril 2017.
Répondre à la hausse de la demande en cakes salés
« Le site de fabrication actuel de Kervignac ne permettait pas d’envisager l’extension nécessitée par l’augmentation de la demande en cakes salés», indique le traiteur finistérien, qui a pris la décision de construire cette nouvelle usine il y a deux ans. La municipalité et la communauté de communes de Blavet-Bellevue- Océan lui ont alors proposé un terrain sur le Carrefour industriel du Porzo. Une zone d’activités stratégique offrant une forte visibilité : elle accueille déjà plus de 25 entreprises et, à 15 km de Lorient, est située au centre d’un des plus importants carrefour d’accès au littoral de la Bretagne sud. Le nouveau site en bordure de voie express, à seulement 5 km de l'ancien, devrait donc lui permettre de répondre à la demande de ses clients en cakes salés et apparentés (tartes, gratins, bûches salées et gâteaux), et de développer la production, encore embryonnaire, de surgelés sur le segment moyen-haut de gamme.
Objectif : tripler la production dans les années à venir
L’entreprise, implantée depuis 11 ans à Kervignac (35 emplois), est également présente à Landrévarzec, le site historique, Saint-Agathon, Châteauneuf-du-Faou, Trégourez et Nantes. « La décision remonte à fin 2015. Tout a été très vite, une fois le choix de construire une nouvelle unité entériné. L’accueil à Kervignac est remarquable comme il l’a toujours été», estime Christian Guyader, président du groupe. Le terrain de la zone du Porzo dont la compétence est communale, était dédié à l’agroalimentaire et réservé comme tel, indique en substance le maire de Kervignac, Jacques Le Ludec, faute de quoi nous aurions pu le vendre 20 fois ! » Elu en 1983, Jacques Le Ludec a connu 25 implantations majeures sur la commune de 6 000 habitants qui totalise aujourd’hui 2 300 emplois dont 1 400 sur la seule zone du Porzo.
L’effectif du nouveau site demeure pour l’instant constant, mais la production doit être amenée à tripler dans les années à venir. « Nous adaptons notre outil aux clients full-services et cherchons des partenariats à l’export (10 % de l'activité à ce jour, essentiellement sur du frais, ndlr)», évoque le directeur général, Antoine Gorioux.
