Le groupe de Lomme Boulangerie Pâtisserie Services (BPS) compte deux sociétés: sa marque phare Grain d'Or Gel et le dunkerquois Charton Pâtisseries industrielles, repris en 1997. Marc Lévy reprend le groupe à Henry et Daniel Carpentier, souhaitant partir à la retraite. Le repreneur en devient le président en avril2008. Depuis, l'entreprise spécialisée dans trois métiers agro-industriels (pizza, boulangerie et viennoiserie) se développe et opère des changements stratégiques.
Nouveau comité de direction
Le comité de direction accueille ainsi de nouvelles têtes comme celles de Nicolas Boureau arrivé en septembre2009 au poste de directeur commercial et marketing. Après sa venue, la société a aussi accueilli en début d'année sa nouvelle supply chain manager, Pascale Emery, et en mai dernier Dominique Lakasinski, son nouveau directeur industriel et ancien du groupe Holder. Outre ce renouveau à la tête de la hiérarchie de BPS, d'autres axes stratégiques de développement se dessinent. «Nous sommes aujourd'hui leader français au niveau des pâtons de pizzas surgelés à destination des chaînes de restauration et les grossistes. Nous produisons aujourd'hui, sur notre site de Lomme, près de 10.000T/an. Nous travaillons aussi avec les grandes et moyennes surfaces (GMS) notamment pour la partie boulangerie et viennoiserie», note Nicolas Boureau, directeur commercial et marketing de BPS.
Un site flambant neuf
Sur son site de 1.000m² de Charton Pâtisserie, la production, elle, est beaucoup plus faible. Elle est en effet 10fois moins conséquente que celle de Lomme. Pour s'ouvrir encore plus les portes de l'export, investir le marché du snacking salé et conforter ses positions dans la restauration hors foyers, l'agro-industriel a décidé d'investir massivement dans son outil industriel de Dunkerque mais aussi dans celui de Lomme. Concernant le littoral, «c'est un budget de 3M€ que nous avons débloqué pour rénover entièrement et agrandir l'outil industriel de Grande-Synthe», confirme Nicolas Boureau. Les travaux ont commencé cet été pour rendre l'usine opérationnelle le 1erjanvier 2011. «Grâce aux deux nouvelles lignes de produits installées nous devrions atteindre, d'ici à 3ans, une production de 10.000T/an, considère Nicolas Boureau. Ce nouvel équipement va permettre d'embaucher 20 nouvelles personnes.» Alors que le site dunkerquois ne comptait que 15 personnes, il accueillera en 2011 près de 35 collaborateurs. Ces innovations devraient aussi permettre à l'usine de Charton d'obtenir, comme sa grande soeur Grain d'Or Gel à Lomme, la certification IFBRC.
400K€ en six mois
Le site du littoral n'est pas le seul concerné par ces forts investissements. Le site de Grain d'Or Gel qui accueille aussi les fonctions supports du groupe a connu quelques modifications. «Durant les six premiers mois de l'année 2010, nous avons investi près de 400K€ sur le site de Lomme. Ces investissements concernent notamment l'automatisation de certains de nos outils logistiques ou encore la création d'un laboratoire R&D avec fours de cuissons intégrés et de nouveaux locaux sociaux (200K€)», détaille le directeur commercial de BPS. Le groupe nordiste vient aussi à peine d'investir 100K€ pour s'équiper d'un nouvel ERP. Ces investissements ont aussi pour but de booster l'activité à l'export de Boulangerie Pâtisserie Services. «D'ici à 3ans nous voudrions que l'export pèse près de 25% de notre chiffre d'affaires. Aujourd'hui il pèse 15%», lance Nicolas Boureau. Grâce à la R & D, le géant du pâton de pizza et de la boulangerie compte renforcer ses bases anglaises, allemandes et belges. BPS représente un chiffre d'affaires de 16,5M€ et vise, pour son exrecice 2010/2011, un CA de 20M€, composé à 30% par les GMS.
Le groupe nordiste Boulangerie Pâtisserie Services innove dans ses produits et vient d'investir 3M€ pour donner un second souffle à son site dunkerquois.
