Cap Diana vient de recevoir le grand prix de l'innovation du salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation (SIRHA) de Lyon. Son prix lui sera remis entre le 22 et le 26 janvier 2011 pour son nouveau produit : le glacis de légumes, également présenté au SIAL de Paris en octobre dernier. Sélectionné parmi 120 produits, le concentré de légumes (carotte, oignon, tomate confite, céleri, betterave, poivron rouge...) peut entrer dans la composition de potages, sauces, purées, poêlées, mousses, émulsions réalisées par des chefs cuisiniers de restaurants étoilés ou de cuisines centrales. Deux millions d'euros d'investissement en 2011 Ces glacis 100 % naturels, sans conservateurs, sans sel ni arômes ajoutés sont le résultat de la politique d'innovation mise en place par Cap Diana, filiale de Diana Ingrédients, leader mondial des solutions culinaires pour les marchés de l'alimentation humaine et animale (1.300 salariés, 320 millions d'euros de chiffre d'affaires). Le site de Pleucadeuc, dirigé par Christophe Villalon, va également investir deux millions d'euros dans un agrandissement de 800 m² en 2011 afin de répondre à une forte croissance de son activité de production de solutions alimentaires à base de protéines naturelles de porc.
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